ISO 22000

Lợi ích của việc áp dụng:

Đưa các quá trình Quản lý An toàn Thực phẩm được quốc tế công nhận vào doanh nghiệp; Tăng cường kiểm soát quản lý rủi ro trên toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm; Nâng cao lòng tin của khách hàng, nhà cung cấp và các bên liên quan khác về tính an toàn của thực phẩm và khả năng giảm thiểu rủi ro sức khỏe. Việc áp dụng tiêu chuẩn ISO 22000 cho hệ thống quản lý an toàn thực phẩm mang lại một số lợi ích cho các tổ chức trong ngành công nghiệp thực phẩm. Dưới đây là một số ưu điểm chính:

Tăng cường an toàn thực phẩm
Tuân thủ các yêu cầu quy định
Cải thiện niềm tin của khách hàng
Thuận lợi hóa thương mại quốc tế
Hợp lý hóa quá trình và hiệu quả
Cải thiện giao tiếp và hợp tác
Cải tiến thường xuyên
Tiết kiệm chi phí

Add to wishlist

Danh mục: Tiêu chuẩn quốc tế

Mô tả
Đánh giá (0)

Tiêu chuẩn ISO 22000 là gì?

ISO 22000 là tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Nó cung cấp một khuôn khổ cho các tổ chức trong ngành công nghiệp thực phẩm để thiết lập và duy trì các quy trình hiệu quả nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm trong toàn bộ chuỗi thực phẩm. Tiêu chuẩn do Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO) xây dựng nhằm giúp các doanh nghiệp thể hiện cam kết về an toàn thực phẩm và đáp ứng các yêu cầu quy định.

ISO 22000 kết hợp các nguyên tắc Phân tích mối nguy và Điểm kiểm soát tới hạn (HACCP) và kết hợp chúng với phương pháp tiếp cận có hệ thống để quản lý rủi ro an toàn thực phẩm. Nó có một cách tiếp cận toàn diện, giải quyết sự tương tác của các yếu tố khác nhau như truyền thông, các chương trình tiên quyết, nguyên tắc HACCP và các yêu cầu của hệ thống quản lý.

Các mục tiêu chính của ISO 22000 là:

Đảm bảo an toàn thực phẩm: Nhằm mục đích ngăn ngừa, giảm thiểu hoặc loại bỏ các mối nguy về an toàn thực phẩm có thể gây hại cho người tiêu dùng.
Cung cấp một cách tiếp cận hài hòa: Tiêu chuẩn cung cấp một khuôn khổ được công nhận trên toàn cầu nhằm hài hòa các yêu cầu về an toàn thực phẩm và tạo điều kiện thuận lợi cho thương mại quốc tế.
Nâng cao niềm tin của khách hàng: Giúp các tổ chức thể hiện cam kết về an toàn thực phẩm và sự hài lòng của khách hàng, từ đó xây dựng lòng tin với người tiêu dùng.
Cải thiện giao tiếp: Nhấn mạnh tầm quan trọng của giao tiếp hiệu quả giữa tất cả các bên liên quan trong chuỗi thực phẩm, bao gồm nhà cung cấp, khách hàng và cơ quan quản lý.
Liên tục cải thiện hiệu suất an toàn thực phẩm: Tiêu chuẩn khuyến khích các tổ chức thiết lập các quy trình để theo dõi, đo lường và cải tiến liên tục hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.

ISO 22000 có thể được áp dụng cho nhiều loại hình tổ chức khác nhau trong ngành thực phẩm, bao gồm nhà sản xuất, nhà chế biến, nhà phân phối và nhà cung cấp dịch vụ thực phẩm. Nó cung cấp một cách tiếp cận có cấu trúc để xác định và kiểm soát các mối nguy về an toàn thực phẩm, quản lý rủi ro và đảm bảo tuân thủ các yêu cầu pháp lý và quy định hiện hành.

Bằng cách triển khai ISO 22000, các tổ chức có thể tăng cường thực hành an toàn thực phẩm, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh từ thực phẩm và cải thiện hiệu suất an toàn thực phẩm tổng thể.